隨著生活節(jié)奏的加快，人們對冷凍食品的需求日益增加，對產品的口感要求也日益提高。海藻酸鈉就是一種符合人們追求保健理念的、可有效提高面條口感的天然功能性食品添加劑。下面整理編輯下關于面條加工生產中食用級增稠劑海藻酸鈉的應用詳細分析。
 

　　海藻酸鈉對燕麥面條品質影響是通過加大面筋網絡與淀粉顆粒結合，提高面條結構致密程度，從而影響面條品質。應用在面條中正好可以增強面粉中的蛋白質黏結力，防止可溶性淀粉和營養(yǎng)成分滲出，提高面團的延展性，改善口感和表面粘連問題；還可以提高面條的抗剪切力，使面條的硬度增加，黏著性降低，增加面條的咬勁和爽滑性，有效提高面條的口感。
 

　　海藻酸鈉是一類食品防腐劑，之中帶有多種多樣營養(yǎng)元素，對身體是有益處的，可是近幾年來研究發(fā)現(xiàn)，服用對人體也有副作用，那么下邊就要我們看一下海藻酸鈉對身體危害嗎？
 

　　在我們生活起居中它的運用還是很普遍滴。例如：我們平常穿的純棉布、滌綸、軍裝、綢緞等都會印染廠全過程上都會采用它，它在印染廠全過程中既不影響活性染料與化學纖維的染色劑全過程，另外印出來的紋路清楚、艷麗、給色量高、觸感好。
 

　　海藻酸鈉還運用于冰激凌、飲品、仿型食品、身心健康食品等中。它不但是一種安全性的食品防腐劑，并且可做為仿生技術食品或功效食品的板材，因為它事實上是一種*甲基纖維素，可緩解人體脂肪糖和膽鹽的消化吸收，具備減少血細胞膽固醇、血中甘油三酯和血糖值的功效，可防止高血壓、糖尿病、肥胖癥等當代病。它在腸胃里能抑止危害金屬材料如鍶、鎘、鉛等在身體的累積，更是由于褐藻酸鈉這種關鍵功效，在世界各國已日漸被大家所高度重視。日本的人們把含有有褐藻酸鈉的食品稱之為“長命食品”，外國人則稱其為“奇特的食品防腐劑”。
 

　　此外，在藥業(yè)級層面還可運用到，比如：牙模印材、緩控釋片等層面。在護膚品層面還可應當于補水面膜、護膚品增稠增稠劑等層面。
 

　　總得來說，言而總而言之海藻酸鈉對身體是沒害滴。