一、簡介

中文名稱:大豆蛋白粉

中文同義詞:大豆蛋白粉

英文名稱:Soyproteinpowder

英文同義詞:dadoudanbaifen;Soyproteinpowder;Soybeanproteinpowder

大豆蛋白粉可廣泛應用于肉制品(如肉丸,肉餅等)和仿肉制品,來改善成品營養(yǎng)結構,降低生產(chǎn)成本；也可代替肉和脂肪來生產(chǎn)素食食品(如仿真雞肉) ,同時還可用于寵物食品和湯料等的加工。

大豆蛋白粉是以大豆蛋白產(chǎn)品為主要原料,添加谷朊粉(有時還添加淀粉)生產(chǎn)的組織化大豆蛋白

二、性狀

淡黃色或乳白色粉末。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。