加麗素紅色素*

更新時(shí)間：2023-04-09

所屬分類：著色劑

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簡(jiǎn)要描述：加麗素紅色素*
加麗素紅是添加到飼料中的著色劑，主要成分為斑蝥黃質(zhì)，玉米淀粉，黃糊精，蔗糖，乙氧基喹啉，抗壞血酸棕櫚酯等

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加麗素紅色素*

加麗素紅是添加到飼料中的著色劑，主要成分為斑蝥黃質(zhì)，玉米淀粉，黃糊精，蔗糖，乙氧基喹啉，抗壞血酸棕櫚酯等。加麗紅素主要是添加到禽的飼料中，增加動(dòng)物皮膚、腳、酮體和蛋的顏色及亮度。但其添加是否安全，一直未有定論。
加麗素紅的安全性備受人們關(guān)注，目前安全性研究主要集中在其主要有效成分角黃素的毒性作用。1995年，糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）就已制定了角黃素可接受的每日攝取量 大可達(dá)0.03 mg/kg（按個(gè)人體質(zhì)量計(jì)）。1997年，歐盟食品科學(xué)委員會(huì)發(fā)現(xiàn)了角黃素?cái)z入與人體視網(wǎng)膜病變存在聯(lián)系，角黃素的高攝入量可能造成色素在視網(wǎng)膜的累積，從而影響人的視力
加麗素紅是一種人工合成的高效飼料著色添加劑，為紅色素，有效成分為角黃素，含量為10%。角黃素又稱斑蝥黃或斑蝥黃質(zhì)，化學(xué)名是4，4－二酮－β－胡蘿卜素（純度為96.0%），屬于酮式類胡蘿卜素。分子式為 C40H52O2，分子量約為564.9。化學(xué)合成的角黃素結(jié)晶品呈棕色至紫紅色，在油溶液中呈現(xiàn)橙紅色，水分散液呈現(xiàn)暗紅色，結(jié)晶品的熔點(diǎn)約210℃。
1、流散性
加麗素紅中活性成分角黃素均勻地分布在淀粉包膜的明膠和碳水化合物中，成為球形或串珠狀的小顆粒，這種生產(chǎn)工藝確保了角黃素的穩(wěn)定性和成品的流散性。
2、易于混合
角黃素在禽用飼料中極易被混合，且分布均勻。加麗素紅產(chǎn)品中粉塵少，既易于操作，又減少了環(huán)境污染。
3、穩(wěn)定性
加麗素紅為活性物質(zhì)角黃素提供了雙重保護(hù)以在到穩(wěn)定性：利用抗氧化劑穩(wěn)定角黃素，并將其包被于淀粉包膜的明膠中。加麗素紅的高品質(zhì)增強(qiáng)了角黃素對(duì)抗外界不利因素及耐受苛刻加工條件的能力。

含量：加麗素紅含有15%斑蝥黃質(zhì)（CanthaxanthinPowder 15%）
在每噸以玉米為主的飼料中添加10到50克加麗素紅，可以加深肉雞腳脛的著色，從而促進(jìn)其銷售。在每噸以玉米為主的蛋雞飼料中添加少量的10到30克，加麗素紅是市場(chǎng)上的一種用于鴨蛋著色的經(jīng)濟(jì)著色劑，在每噸鴨飼料中添加60-80克。

加麗素紅色素*