乳酸廠家

更新時間：2023-04-10

所屬分類：酸度調節(jié)劑

訪問次數：548

簡要描述：乳酸廠家
乳酸粉末是用于生產蕎頭的直接酸味調節(jié)劑。乳酸是一種天然發(fā)酵酸，因此可令面包具有*口味；乳酸作為天然的酸味調節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調味和抑菌作用，并能改進食品的品質，保持色澤，延長保質期。

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乳酸簡介：

1) 乳酸有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調節(jié) pH 值、抑菌、延長保質期、調味、保持食品色澤、提高產品質量等作用；[1] 

2) 調味料方面，乳酸*的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調味品中加入一定量的乳酸，可保持產品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性，同時使口味更加溫和；

乳酸純品為無色液體，工業(yè)品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4)。熔點18。沸點122（2kPa)。折射率nD(20)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，不溶于、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解，濃縮至50時，部分變成乳酸酐，因此產品中常含有10-15的乳酸酐。

 產品性狀

性狀純品為無色液體，工業(yè)品為無色到淺黃色液體。

產品用途

 食品行業(yè)：乳酸有很強的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點制作、蔬菜(橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥)腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，乳酸*的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調味品中加入一定量的乳酸，可保持產品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性，同時使口味更加溫和。

 醫(yī)藥方面：在醫(yī)藥方面廣泛用作防腐劑、載體劑、助溶劑、藥物制劑、pH調節(jié)劑等。乳酸聚合得到聚乳酸，聚乳酸可以抽成絲紡成線，這種線是良好的手術縫線，縫口愈合后不用拆線，能自動降解成乳酸被人體吸收，無不良后果。乳酸可以直接配制成藥物或日常保健品使用。

其他工業(yè)：在卷煙行業(yè)中可以保持煙草濕度，除去煙草中雜質，改變口味，提高煙草檔次，乳酸還可中和尼古丁煙堿，減少對人體有害成份提高煙草品質。