陜西大豆低聚糖生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-11

所屬分類：甜味劑

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簡(jiǎn)要描述：陜西大豆低聚糖生產(chǎn)廠家
低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由210個(gè)單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量3002000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。

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陜西大豆低聚糖生產(chǎn)廠家  陜西大豆低聚糖生產(chǎn)廠家

中文名稱:大豆低聚糖

中文同義詞:大豆低聚糖;食品級(jí)大豆低聚糖;大豆低聚糖生產(chǎn)廠家

英文名稱:ShinyBuglewood

英文同義詞Chemicalbook:ShinyBuglewood;Soybeanoligosaccharides(SBOS)

低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由210個(gè)單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量3002000，界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間，又有二糖、三糖、四糖之分。

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

大豆低聚糖片中的主要成分水蘇糖、棉子糖對(duì)人體腸道的有益菌群雙歧桿菌有很好的增殖作用，，對(duì)有害 幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧桿菌吸收利用，被發(fā)酵降解成短鏈脂肪酸和一些素物質(zhì)，抑制了外源致病菌和腸內(nèi)固增殖，減少有毒發(fā)酵產(chǎn)物及有害 酶的產(chǎn)生。通過(guò)大豆低聚糖片增殖后的雙歧桿菌通過(guò)磷脂酸與腸黏膜上皮細(xì)胞相互配合作用，占據(jù)腸黏膜表面，形成一層具有保護(hù)作用的生物膜屏障，阻止有害菌群的入侵，起到改善腸道環(huán)境和保護(hù)腸道的作用。

促進(jìn)腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生成和吸收：

大豆低聚糖口服液促進(jìn)了雙歧桿菌的增殖，人體腸道內(nèi)能自身合成或促進(jìn)合成維生素B1、維生素B6、維生素B12、煙酸和葉酸等維生素，同時(shí)，還能促進(jìn)鈣質(zhì)和乳制品的消化吸收，迅速給機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。1999年7月，美國(guó)公布的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人群實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明：服用大豆低聚糖與對(duì)照組相比較，可使鈣吸收率增加26-28%，進(jìn)而增進(jìn)骨密度和改善骨結(jié)構(gòu)。