陜西胡蘿卜素生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：著色劑

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簡要描述：陜西胡蘿卜素生產(chǎn)廠家
胡蘿卜素（0H56） 是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中存在也是的天然色素。
許多天然食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果 等，皆存有豐富的β—胡蘿卜素。
胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護人體健康*的營養(yǎng)素，

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胡蘿卜素

外觀性狀：紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味。 

溶解性：可溶于丙酮、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，難溶

于甲醇和乙醇。 

溶解度：hexane: 100 μg/mL, soluble 

用途一：主要應(yīng)用于食品。 

用途二：食用橙素；主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料食品等。 

用途三：作為食品著色劑。可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

*：風(fēng)味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg,肉腸為0．5g／kg其它各類食品均以GMP為限。
簡述：β胡蘿卜素是類胡蘿卜素之一，也是橘黃色脂溶性化合物，它是自然界中普遍存在也是穩(wěn)定的色素。許多食物中例如：綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有豐富的β胡蘿卜素。
溶解性：不溶于水、丙二醇、甘油、酸和堿，溶于二硫化碳、苯、、乙烷及橄欖油等植物油，幾乎不溶于甲醇或乙醇，稀溶液呈橙黃至黃色，濃度增大時呈橙色。本品對光、熱、氧不穩(wěn)定，不耐酸但弱堿性時較穩(wěn)定（PH2－7），不受抗壞血酸等還原物質(zhì)的影響，重金屬尤其是鐵離子可促使其褪色。1含量的溶于水。

     營養(yǎng)增補劑和色素，現(xiàn)廣泛用作黃素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。用于奶油、人造奶油、油脂、果汁、清涼飲料、蛋糕、蛋黃醬等。也可用于冰淇淋、糖果和干酪等。另外，β胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。