陜西高粱紅生產(chǎn)廠家

更新時間：2023-04-11

所屬分類：著色劑

訪問次數(shù)：475

簡要描述：陜西高粱紅生產(chǎn)廠家
【產(chǎn)品簡介】
以黑紫色或紅棕色高粱種子的外果皮為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的 的紅著色劑.主要成分為芹菜素和櫟精.磚紅色無定形粉末、液體，糊狀或塊狀物，略有特殊氣味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。該產(chǎn)品廣泛應用于熟肉制品、果凍、糕點上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色

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陜西高粱紅生產(chǎn)廠家  陜西高粱紅生產(chǎn)廠家

中文名稱:高粱紅

中文同義詞:高粱紅;高梁色素;食品級高粱紅

英文名稱:Kaoliang colour

英文同義詞:Kaoliang colour;Red sorghum

磚紅色無定形粉末，也可為液體、糊狀或塊狀。略有特殊氣味。溶于水、乙醇、含水量40%以上的丙二醇、甲醇和鹽酸液，不溶于油脂、正己烷、三氯甲烷、乙酸已酯等非極性溶劑。水溶液呈透明紅棕色，1%水溶液pH7.0～7.5。在酸性和堿性條件下均可加深Chemicalbook紅棕色呈色。對光、熱穩(wěn)定，與金屬離子可形成鉻鹽(但可添加微量焦磷酸鈉之類，即能抑制金屬離子的影響)。染色力強。用途食用紅棕素。用途作食品著色劑，我國規(guī)定可用于餅干、膨化食品、糕點、果凍、熟肉制品、冰棍、雪糕上彩裝，大用量為0.4g/kg。

本品可作為食品及化妝品添加劑。

種 色素高梁紅的制備工藝，其特征是：以農(nóng)作物紅色高梁殼為原料，將紅色高梁殼用溫水浸泡多次沖洗除掉單寧，再用稀鹽酸浸泡除去高梁殼中的雜色（主要是黃色）、雜質(zhì)，烘干后用乙醇浸泡、過濾，將濾液減壓濃縮，經(jīng)分離、烘干、磨碎即得紅色素粉末狀產(chǎn)品。     

按用途產(chǎn)品分為醇溶和水溶兩大系列六個品種，為全 食用色素。色調(diào)柔和，耐溫、耐光性強，溶解性好，廣泛應用于肉制品、面食、冷飲、化妝品、等行業(yè)。液體香辛料應用領(lǐng)域：香腸、醬鹵等肉制品調(diào)；腌漬類、罐頭；肉丸、肉串等；五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品；方便面、水餃等速食品；料灑、醬油、香味醋等調(diào)味；家庭、飯店等菜肴烹制。        

高粱紅（肉灌一號）    

使用范圍；用在肉罐腸類、西式火腿類、腸衣類配制酒糕點上彩裝、果凍、糖果、膨化食品、復合調(diào)味料

使用量：

肉灌腸類：0.46g/kg

西式火腿類：0.78g/kg

膨化食品：3.12g/k