L-天門冬氨酸鋅廠家生產廠家

更新時間：2023-04-12

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

訪問次數(shù)：521

簡要描述：L-天門冬氨酸鋅廠家生產廠家
在選擇強化某種營養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營養(yǎng)素的其他來源，一方面要保證攝入強化食品后該營養(yǎng)素水平不會過量；另一方面，該營養(yǎng)素的添加也應該確有必要，營養(yǎng)素的強化用量應該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營養(yǎng)素。

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中文名稱:L-天門冬氨酸鋅

中文同義詞:L-天冬氨酸鋅;氨基酸鰲合鋅/L-天門冬氨酸鋅;L-天門冬氨酸鋅

英文名稱:L-Asparticacidzincsalt

英文同義詞:ZINCDIHYDROGENDI-L-ASPARTATE

CAS號:36393-20-1

分子式:C8H12N2O8Zn

分子量:329.58

EINECS號:253-012-5

L-天門冬氨酸鋅為白色結晶或結晶性粉末，具有吸濕性，L-天門冬氨酸鋅易溶于水，難溶于有機溶劑。L-天門冬氨酸鋅水溶液呈中性。

L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，補充微量元素鋅。

L-天門冬氨酸鋅為白色結晶或結晶性粉末，具有吸濕性，L-天門冬氨酸鋅易溶于水，難溶于有機溶劑。L-天門冬氨酸鋅水溶液呈中性。

L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，補充微量元素鋅。鋅被人體吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被人體吸收，以補充人體所缺的氨基酸。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。（4）果汁、酒類等，分散劑。（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。