環(huán)狀糊精廠家生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-12

所屬分類：增稠劑

訪問(wèn)次數(shù)：543

簡(jiǎn)要描述：環(huán)狀糊精廠家生產(chǎn)廠家
如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長(zhǎng)期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。 4.β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放，提高防腐效果，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

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中文名稱:β-環(huán)糊精

中文同義詞:BETA-環(huán)糊精水合物(CAS號(hào):68168-23-0)

英文名稱:beta-Cyclodextrinhydrate

英文同義詞:β-cyclodextrinundecahydrate;BETA-CYCLODChemicalbookEXTRINHYDRATE;CD

CAS號(hào):68168-23-0

分子式:C42H70O35

分子量:1134.98

EINECS號(hào):231-493-2

性狀：白色粉狀結(jié)晶。在分子環(huán)狀結(jié)構(gòu)中有空穴，空穴內(nèi)徑0.7～0.8nm，與各種有機(jī)物可生成包埋化合物。1g溶于18.5ml水。用途：科研、實(shí)驗(yàn)。絡(luò)合劑。酶活性研究。組織培養(yǎng)劑

廣泛應(yīng)用于分離有機(jī)化合物及用于有機(jī)合成，也用作醫(yī)藥輔料、食品添加劑等用途廣泛應(yīng)用在中藥制劑領(lǐng)域中，可增加藥物的溶解度，提高藥物的穩(wěn)定性，使液體藥物粉末化，防止揮發(fā)性成分揮發(fā)，降低藥物的刺激性和毒性。

3.用途：

  在食品加工和保存過(guò)程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，長(zhǎng)期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)成份的穩(wěn)定。 2. β-CD可以除去魚(yú)、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營(yíng)養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。