大豆肽粉生產廠家價格

更新時間：2023-04-13

所屬分類：營養(yǎng)強化劑

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簡要描述：大豆肽粉生產廠家價格
分子量小、易吸收
傳統(tǒng)營養(yǎng)學認為蛋白質被人體分解為氨基酸后人體所吸收。但近年來的大量研究表明：食物中的蛋白質在進入人體的消化系統(tǒng)后，被各器官分泌的酶類物質反應分解，終70%分解為分子量更小的肽而直接被人體吸收

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大豆蛋白肽是從大豆中提取的一種*營養(yǎng)物質，也是人體細胞的重要組成部分。主要由2-10個氨基酸組成，分子量在3000以下。對生命活動發(fā)揮著極其重要的作用，在抗高血壓、抗膽固醇、抗血栓形成、消除人體疲勞、保護肝臟、防止動脈硬化、增強人體體能和肌肉力量、增強人體免疫力等方面，以及對糖尿病均有顯著的醫(yī)療保健作用，是老幼皆宜的功能性保健食品。

1、 易被人體吸收、提高肌體免疫力

大豆蛋白肽中70%以上是由二到三個氨基酸組成小分子肽。現代醫(yī)學研究發(fā)現，人體消化系統(tǒng)存在一個蛋白肽運轉體系，小分子肽可以由腸道直接吸收，快速進入到血液中，被輸送到人體所需要的部位，肽分子進入人體后能繼續(xù)保持生物活性，直接參與和調節(jié)人體重要的生命活動。因此大豆蛋白肽能快速補充營養(yǎng)，消除疲勞，加速人體內免疫蛋白的合成，增強人體免疫力。在人體疲勞、虛弱、免疫系統(tǒng)遭到破壞時，效果尤其明顯。

大豆低聚肽的理化性質

水溶性：

大豆低聚肽可在水中*溶解，具有良好的溶解性。研究表明我公司生產的大豆低聚肽10%水溶液仍呈透明狀。

酸溶性：

目前，市場上大部分飲料均呈弱酸性，而大部分蛋白質在酸性條件下不穩(wěn)定。這給高蛋白飲料的研制帶來了困難。但是，大豆低聚肽是這一情況得到解決。因為大豆低聚肽具有良好的酸溶性，其溶解性不受pH變化的影響。這為開發(fā)酸性蛋白飲料提供了基礎。

熱穩(wěn)定性;

大豆低聚肽的溶解性不受加熱的影響，作為蛋白質補充劑其穩(wěn)定性強，應用范圍比較廣泛，不易產生沉淀。

低粘度：

大豆低聚肽由于其相對分子質量較低，粘度隨濃度增高時變化不大，并且受pH 影響不大，即在酸性或中性條件下大豆多肽的流動性無很大差異，不易凝固。大豆低聚肽的這一特性適合于高蛋白飲料, 即使添加量達到30%以上也不影響感觀。